擦亮河南食育新名片 河南将遴选食育试点幼儿园

壮实的毛驴拉着古老的石磨慢慢转动，雪白的面粉伴随着金黄的麦麸嗦嗦落下，笑靥如花的小姑娘推开老屋木门，阳光洒满房间……这是我国首部食育微电影《食育从这里开始》的开篇镜头，讲述的是我省正在逐步铺开的幼儿园食育课程。2017年河南食育试点培育推广会日前在郑州召开，10月9日记者了解到，我省将遴选确定一批食育试点园并建立长效联系机制，擦亮“河南食育”这张学前教育新名片。

帮孩子养成好习惯

今年中秋节，省实验幼儿园的孩子们学会了“新手艺”：薄薄的皮儿，新鲜食材制成馅，皮裹住馅团团捏捏放入模具中，轻轻一压，一个月饼就这样诞生了……类似这样的食育课，几乎每天都在进行。

随着经济社会的发展，部分孩子养成了偏食、挑食等不良饮食习惯，造成了视力低常等一系列问题，不容乐观的健康现状让食育成为社会和广大家长的关注点。

在2017年河南食育试点培育推广会上，省学前教育发展中心主任、省实验幼儿园园长张秋萍认为，“食育教育是根性教育，通过食育课程的研究与实施，能帮助孩子们养成良好的饮食习惯，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式”。

探索河南特色食育

食育有着迫切需求，我省很多幼儿园在实施德智体美全面发展的同时，把开展食育作为落实健康第一的重要举措，并且进行了一系列的探索和实验。

省实验幼儿园是国内最早进行食育探索的幼儿园。经过六年的摸索，该园将食物的认知、种植和传统的农耕文化相结合，将食物的营养学知识和中医的体质辨识、食疗养生相结合，将武术与食育相结合，初步形成了独具中原特色的食育理念和食育课程体系。在这样的食育中，孩子们既能认识常见的食物器皿，又能亲自参与食物的耕种制作;既能懂得食物的营养知识，又能学会基本的进餐礼仪。

食育让孩子们的身体素质得到提升。张秋萍告诉记者，自2012年至2015年，省实验幼儿龋齿率、视力低常率、服药率均呈下降趋势，尤其是服药率从2013年下学期的4%下降到2015年下学期的0.3%左右。

擦亮河南食育新名片

河南食育，已经开始引起广泛关注。今年7月，来自中国、日本、意大利的知名食育专家、学者以及幼儿教育者齐聚郑州，共同探讨国内外食育的发展趋势，在这次会议上，专家纷纷为“河南食育”这张新名片点赞。

“我们将在各幼儿园实践基础上，适时在全省推广食育，遴选确定一批食育试点园并建立长效联系机制，搭建共育共享平台，进一步提升我省食育在全国的影响力。”河南省教育厅相关负责人指出。

未来，我省将立足中原文化，充分利用农业、文化、教育资源，创造性地开展食育研究，把食育课程做成有代表性的幼儿园特色课程活动，建立河南省学前教育独特的话语体系。(记者 周晓荷)

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