李亚鹤:章丘铁锅传递下来的工匠精神

发布时间:2018-03-13 19:02:15
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来源:中国网
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  《舌尖3》第一集「器」播出之后,片中所宣传的章丘手打铁锅成了不折不扣的网红。凭借十二道工序,十八遍火候,1000度高温冶炼,36000次捶打等制作手法,章丘铁锅出现供不应求,无法满足海量的订单,传承人刘紫木暂时下架了天猫店中的铁锅。

如今,社会已步入机器时代,大型工厂的流水线出品无论在质量还是数量上都遥遥领先传统手工制品,这也在一定程度上反映手工制品的稀缺性。跟机器生产出来的产品相比,手工制品凝结着匠人师傅更多心血和情感,通常做工更加精致,品质更加优良,这也是解释章丘铁锅在央视播出后呈现火爆的局面。

作为老铁匠的李亚鹤自上世纪70年代便在铁匠行开始做学徒,足足学了三年才出师。在那个“私人定制”的时代,他几乎一年到头都在外面做铁具,每年经手的铁锅、铁锹、锄头等不计其数。对于章丘铁锅的走红,李亚鹤无不感慨道,章丘铁锅恰恰反映这个时代更需要工匠精神,这是纯手工制作,也是铁匠师傅赖以生存的技能。反观当下,围绕在大型机械旁的工人们拿到的现代家居图纸上早已标好多大多长,哪里打眼,哪里安一个榫头,只需要向机器输入数据,工作就完成了一大半。

李亚鹤认为,工匠精神是匠人坚守、日复一日不辞劳苦的精神。工匠们作为中华传统技艺的传承人,肩负的是历史使命和时代重托。这就需要无数的匠人摒除杂念和浮躁,真正深入了解传统技艺的内涵,踏实做好手艺,同时又要与时俱进,为传统技艺开拓出一片崭新的天地。

与此同时,我们每一个人都能真正尊重工匠技艺和工匠精神,那这些传统非文化物质遗产和精湛的技艺就一定能够自强自胜、百花齐放。

   原标题:李亚鹤:章丘铁锅传递下来的工匠精神

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