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玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。鲜食玉米又是上海市的一个重要经济作物，而浦东新区宣桥镇新安村的“香嘭嘭”鲜食玉米更以其规模大、技术精、管理好、产品优而闻名遐迩。“香嘭嘭”鲜食玉米色泽鲜嫩，品种有白糯、紫糯、花糯等，营养丰富，肉质软糯，香气诱人，百吃不厌，深受市民欢迎。
推陈出新，推进玉米产业化
浦东新区宣桥镇种植玉米历史悠久。依托深厚的玉米底蕴，传承宣桥玉米的悠久历史，宣桥镇新安村在发展特色区域经济，优化种植业结构，促进可持续发展，推进玉米产业化方面做了大量工作。
据了解，“香嘭嘭”鲜食玉米由上海香嘭嘭玉米专业合作社全力打造。该合作社是全国及本市玉米品种区域试验种植基地，也是目前浦东最大的一家玉米专业合作社、上海农民专业合作社示范社。合作社成立于2007年12月，目前拥有基础设施齐全的科研基地115亩。香嘭嘭玉米基地也被市农委评定为“上海市蔬菜标准园”，被市质量技术监督局授予“上海市鲜食玉米标准化示范区”。据合作社负责人陈玉兰介绍，其当家品种有白玉米及彩色玉米，现已成为浦东地区具有引领示范作用的玉米种植领头羊。其中的中糯2号是上海农科院育成的鲜食玉米杂交种，该产品营养丰富，含有较高的蛋白质和脂肪酸，镁含量也大大高于其他同类食品，蒸煮后软、糯、清香适口性好、容易消化、老少皆宜，已成为人们喜爱的自然保健食品。
随着玉米种植的普及以及市场竞争的日益加剧，原有的传统品种渐渐失去竞争优势，传统口味无法满足市民们多样化的口味需求。“要让自己的产品优势拥有市场保鲜度，唯有加速产能升级新品开发，即做到人无我有、人有我优、人优我特。”陈玉兰如是说。她利用基地试验新品的优势，进行新品种的引进筛选，从中发现一款黑玉米新品非常有潜力，并对其进行重点打造。然而，该新品种在推广时却遇到了瓶颈。该品种黑玉米第二茬无法授粉，种植户们看着玉米地里没有收获，纷纷找陈玉兰讨要说法。陈玉兰并没有放弃新品种，她向农户保证，所有损失由合作社买单。在安抚好农户的情绪之后，她立即联系农技推广人员寻求帮助。原来，黑玉米不耐高温，在种植时一定要避开高温天。于是，她在农技推广人员的指导下，重新种植黑玉米，并一举获得成功。如今，高产优质的“沪玉糯”系列、彩糯2号、申糯3号等已成为“香嘭嘭”的主推品种，而更具特色的黑玉米——“华云黑糯”以它特有的黑珍珠般的外观，香甜软糯、糯而不黏的品质，深得市民喜爱。与此同时，“香嘭嘭”鲜食玉米探索产业化发展模式，引进冷冻储存及真空保鲜的流水线，形成新鲜型、冷冻型、保鲜型的玉米棒系列产品，实现了鲜食玉米周年化供应。
多措并举，走科学种地之路
新安村围绕“企业增效，农民增收，科学发展”的目标，以科技创新为依托，积极推广先进技术。如玉米“地膜覆盖技术”、“宽窄行种植技术”、“一黑到底施肥技术”等先进技术的应用，极大提高了农民的种植水平，被农业部专家誉为种植技术“全国第一”。
利用香嘭嘭玉米专业合作社的技术优势，每逢关键季节，新安村开展技术培训班——田间课堂，邀请市、区农技推广服务中心的专家教授农户种植技术和相关知识。同时，充分依托市、区二级科研推广部门，承办技术观摩研讨会，把新品种新技术推向全区、全市。为普及科技农业知识，提高女性农民科学种植技能，新安村还积极开展“双学双比”示范基地建设，举办形式多样的活动，寓教于乐，把操作技能和新知识传授给农户。
据了解，下阶段新安村将围绕“完善、提高、可持续”开展工作。全面总结，找出“香嘭嘭”鲜食玉米的问题和短板，制定中长期工作目标和计划，陈玉兰坦言，目前最让她担心的就是鲜食玉米的产品附加值太低，计划在玉米深加工方面寻找出路；以新品种新技术的示范推广为抓手，进一步提升鲜食玉米的技术水平和生产能力；继续探索玉米产业化发展方式，在企业增效的同时让社员同步受益，并继续完善“玉米地里采珍珠”农业旅游项目；注重辐射带动，以基地为平台，通过展示、示范、培训和宣传，更大幅度带动周边农户科技致富。
