怡佳仁,不只卖零食,您身边的零食分享家

发布时间:2018-12-06 15:43:29
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来源:八桂网
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怡佳仁主要是从事休闲零食的销售,以及以开设零食店为主题的综合性便利连锁店的这么一家企业,目前主要市场广泛分布在三四线城市,在中国很多的地级城市,县城,包括乡镇广泛存在着怡佳仁的零食店。怡佳仁是打造一家亲民,平价,产品比较丰富,集全国特色的特产小食品,国外进口的物美价廉产品的公司,受到很多食客和吃货们的欢迎,现在每年发展的速度也特别快。本次大会采访到了怡佳仁的创世人周君利先生,以下为采访实录。

记者:目前门店大概有多少家?主要在哪些区域?

周君利:目前在全国共有6000多家门店+销售网点,遍布全国各地,在新疆,西藏也有门店。怡佳仁公司总部位于上海,但由于上海房租比较贵,人工比较高,竞争对手也比较多,所以上海门店比较少。公司重点发展的市场是二三四线城市,特别是一些旅游城市。像西双版纳、大理、云南、贵州等等,类似这样的城市开店非常多,业绩也非常好,房租一年才几万,有的甚至更低,人工可能只需要两三千工资,但是每天的销售额不比上海门店销售额差。

记者:直营店和加盟店比例是多少?加盟店比例这么高如何管理?

周君利:95%都是加盟店,因为怡佳仁是一家以扶持加盟商跟加盟店为主的企业。为了更好地管理这些加盟店,怡佳仁在全国的一些重点城市设立分部,比如安徽合肥、湖北武汉、山东青岛、西北西安等重点城市。与此同时,还会在每个省份设立1-2个样板城市,把很多优质的加盟商改造成公司的服务人员,他们可以就地解决其余加盟商的疑难问题。同时也会给优质的加盟商提供一些支持和资源配套。因为怡佳仁在全国覆盖面积很广,如果想要把每个省份,每个店都管控好的话,完全靠公司的力量远远不够,所以怡佳仁借助优质的加盟商跟他们一起合作来把市场做好。

记者:怡佳仁的店铺主要分布在三四线城市,除了人力的成本之外,是不是也在避开大投入以及避免竞争?

周君利:也有这方面的战略考虑,一方面是刚才说的,像一线城市房租比较高,人员成本比较高。另外一方面,一些巨头品牌也分布在一二线城市,商家比较多,竞争非常大,所以综合考虑这两个方面,怡佳仁主要布局三四线城市。

记者:怡佳仁是否有自研品牌和产品自营和代理的产品比例是多少?

周君利:怡佳仁主打自主品牌,支柱品牌是怡佳仁系列产品,我们跟很多厂家定制的,按照我们的门店,我们的终端,因为怡佳仁是线下P2P平台,最终要满足消费者的需求,所以很多优质的加盟店主可以及时给我们一些建议,他们的消费者,包括他们市场喜欢吃的口味,他们会把这个数据提供给我们,然后我们根据这个市场量身定制。包括在产品包装上,也会定制很多十元以下的产品,比如1元,5元,包括9.9元的产品专区,这样的产品更能吸引消费者购买。目前怡佳仁售卖的全部产品中80%都是自营产品,20%是直接从国外引进、直接销售的代理产品。

记者:怡佳仁致力于打造一个综合性的便利连锁店,综合性的便利连锁店是什么?

周君利:所谓的综合性是指,我们以食品销售为主的一家连锁店,但是不仅卖食品,也会卖一些其他的附加产品。比如店里边会卖一些喝的,以前一包豆浆粉卖出去两块钱,在店里设立水吧之后,帮助客户冲饮豆浆水,提供一杯热豆浆,这可能变成5块钱,整个场景开始为消费者体验做服务。与此同时,店里也会提供一些现制的小吃,除了茶饮以外,还有放在店铺里的爆米花,稍微加热一下就可以吃。针对车站,或者交通比较快节奏的区域,店里面会提供一些便当,今年重点打造的产品是酸辣粉,自热小火锅这些网红产品,销量非常好。怡佳仁从卖休闲食品起步,开始提供一些喝的,再引进一些可以取代早餐、晚饭、夜宵等等的代餐产品,把整家店铺打造成一个综合性的便利连锁店。

记者:食品这个东西是有保质期的,那食品从厂家生产到消费者手中大概要花多长时间?库存情况又是什么状况?

周君利:时间的话是根据地域来的,像新疆生产的产品可能到上海,大概要十天半个月,国外的话运过来要两个月。但国内像江浙沪几天就到我们手上了,几天就到消费者手中,最快7-10天,直接就到门店了,消费者买到的都是当月生产的休闲产品,这是国内的。库存我们按照计划订单,和上个月实际销售的销量去排,另外我们按照季节预判销售规律,所以我们按需定制,市场有需求,我们基本上不会积压很多货。

记者:未来打算继续开店吗?

周君利:未来肯定会开的。因为中国地域辽阔,在全民创业理念的指引下,未来店铺数量预计会呈几何倍数的速度增长。因为我们在一个比较好的镇上就能开两家三家,所以这个市场是比较大的,

公司目前的两大战略主要是细分产品,细分市场,通过两大细分战略,公司也尝到了一些甜头。细分产品指的是,以后怡佳仁店铺不仅做休闲食品,也会往茶饮、小吃、代餐等方面进军。另外也会加大一些生活周边产品,包括像女孩子用的一些背包、雨伞等等,这些一方面作为会员的赠品,另一方面会员也可以通过积分兑换,让会员黏度加强。

二是细分市场,我们想在一些区域做老大。因为在全国我们做不了老大,在上海等一线城市也做不了老大,但是我们可以在云南或者贵州的一些小城市小地方做老大,按照这样的战略发展,这两大战略在这两年当中实施的非常成功。

记者:怡佳仁在线下线上的布局是怎么样,哪块占的比例比较大?未来的话,线上的占比会越来越大吗?

周君利:目前还是以线下为主,考虑到我们很多的消费者,主要以三四线城市为主,消费者会有大把的时间去体验,去购物,所以我们把场景模式,消费模式全部植入到门店。但怡佳仁也想打造线上平台,应该说未来线上线下是互为一体的,不是谁占的多谁占的少,未来应该是场景化营销以及情感纽带营销。消费者选择来怡佳仁购物是有情感连接在里面的。像我们去年推出的礼盒装的纸皮核桃,其实纸皮核桃是常规产品,但是我们改装成礼盒5斤装的纸皮核桃,第一个,送人很大气,也不贵。在此基础上告诉他如何剥,多有营养价值,让客户更充分的了解到你的产品,他觉得从中学习到一些知识,这样对门店的销售也非常有帮助。

记者:休闲食品市场还有很广阔的空间,所以竞争对手也特别多,如何权衡这个市场呢?

周君利:今天大会的主题是无界连锁,我经常发朋友圈,也跟朋友分享,其实“吃”这个市场是没有天花板的,就看怎么吃,怎么吃中玩,怎么吃的更好,所以休闲食品这个市场,前景非常大,未来我们对这个市场充满了非常大的信心。目前市场上这些巨头,我们跟他们是同行,不完全是竞争对手,最重要的一点是我们布局的区域不同,门店分布区域不同,产品也不同,而且店铺打造的是那种量贩式的休闲食品,店里的产品相对来说比较琳琅满目,产品比较多。应该来说,我们自身是自己最大的竞争对手。

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