大巴山年轻人绝壁上采岩耳 用生命换美食

发布时间:2017-10-09 16:07:56
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来源:央视网
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岩耳,又叫石耳,状如木耳,面为黑褐色,背面呈灰白色,系高山真菌植物。岩耳生长缓慢,“三年长个疤,五年铜钱大,三十年才长巴掌大”。有经验的岩耳客一般选在秋雨之后采摘,岩耳被水浸泡,即显眼又易铲,手气好的,一天可采七、八斤。雨后天晴,陕西镇坪陕渝交界的飞渡峡,2名年轻人在百米高的悬崖绝壁上采岩耳。他们靠一根系在山顶上的绳子在万丈绝壁上飞荡采摘。

采摘岩耳的青年。

晒干的岩耳。

“岩耳炖乌鸡”是陕渝交界的大巴山里的一道名菜,岩耳和乌鸡是绝配,炖熟的岩耳很像乌鸡皮,味道鲜美。

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