食物少了，故事多了 《舌尖3》还能把你看饿吗？
将器具放在第一集做主角是个颇为冒险的行为，这一集果然引发了不少争议。对此，本集导演骆永红在采访中表示，食物再精美，都离不开灶、离不开锅、离不开盛器和食器，这一集承担的是开宗明义的功能，由此引出《舌尖3》对中华美食文化的溯源。
观众的确不需要太着急，在第二集“小吃”里，腾冲稀豆粉、乐山串串、汕头宵夜、西安水盆牛肉、天津煎饼果子……各种让人垂涎欲滴的美食又重新夺回“C位”。
“种草机”捧红了章丘铁锅
回响：章丘铁锅一夜走红
《舌尖》系列可以说是“种草机”，在节目中出现过的食物，在电商平台的搜索量和成交量都会大增。《舌尖2》就曾让来自贵州雷山的苗族传统调味品“雷山鱼酱”从冷门产品迅速变成“网红”，某大型电商平台迅速补货后，1000罐鱼酱在11小时内售罄。
而《舌尖3》催生的第一个爆款不是食物，竟是一口锅——山东章丘铁锅。章丘铁锅以古法炼制，经过十二道工序、十八遍火候、1000℃高温冶炼、3.6万次捶打，最终造出锅把一体、明亮如镜的铁锅。这种锅传热均匀、结实耐用，而且内部深，最适合中国的炒菜。节目用清水炒蛋、九转大肠两道经典鲁菜体现出章丘铁锅的优点，并讲述了80多岁的章丘铁锅工匠王立芳一家的造锅故事：王立芳一家世代都是锅匠，随着近年手工制作的复兴，古法造锅也焕发生机，如今其儿子儿媳接班，继续传承这门古老的手艺……
《舌尖3》的“种草”效果在第一集播出后就已经显现出来了，不少人留言要网购章丘铁锅。总策划周塬表示乐于看到铁锅的走红：“铁锅能产生那么大的话题影响力，是因为人们对其背后的工匠精神的认可。现在生活条件好了，人们有资本为优秀的手工业产品埋单，这是一个良性循环。”
陕西七孔穿山灶
立意：食物人物文化都不能少
到底该多拍美食还是多讲故事，一直是《舌尖》系列需要面对的问题。最“好吃”的《舌尖1》豆瓣评分最高，达9.3分;人文情怀加重的《舌尖2》评分稍降，为8.4分。新上任的《舌尖3》总导演刘鸿彦对节目定位很明确：“我们不是教人做饭的片子，是讲食物及其背后故事的片子。食物、人物和文化，一个都不能少。”
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