白子蒸蛋的白子是什么东西?白子蒸蛋做法是什么? 全球报资讯
含义:
白子蒸蛋中的白子,一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的,而且在制作之前要将其切成碎末,然后混合到蛋液中,并上锅进行蒸制。
白子蒸蛋中的白子学名为“Shirako”,日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。而且因其含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。
做法:
白子蒸蛋的制作方法十分简单,只需将白子切碎后混合鸡蛋液,再进行蒸制即可。除了白子外,蒸蛋中还可以添加适量的葱花、姜丝或者其他作料,增加口感和营养价值。
白子蒸蛋的美味和营养价值备受人们青睐。除了含有丰富的蛋白质外,还富含维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等多种营养成分。而且,白子蒸蛋口感细腻滑嫩,入口即化,吃起来十分舒适。
总之,白子蒸蛋不仅是一道美食佳肴,更是一款兼具美味和营养的补身美食。
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