7家小龙虾企业两年融资超2.57亿元 多企业寻求上游产业链突围

发布时间:2017-07-25 09:22:25
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来源:新京报
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(注:融资时间以最新一轮为准,融资金额为累计结果。)

■ 小龙虾系列报道之风口下的隐忧

农业部《2017中国小龙虾产业发展报告》显示,过去一年,中国小龙虾产业产值超过1400亿元,其中以餐饮为代表的服务业产值占比第一为54.47%,整体市场份额达到800亿元。

小龙虾的庞大潜力得到了资本热捧。新京报记者梳理发现,短短两年里,便有“大虾来了”、“信良记”、“卷福小龙虾”等7家小龙虾明星企业共获得超过2.57亿元的投资,融资额度从800万元到1.7亿元不等。

明星创业公司与资本密集扎堆的同时,也催生出许多现实问题。在整个800亿产值的小龙虾服务业中,始终未诞生出龙头企业。同时,受产品模式单一与淡旺季消费不均等影响,业内一直有“赚四月、亏四月、平四月”的说法,甚至出现淡季集体关门的现象。

对此,不少小龙虾企业开始尝试打造多元化产品,实现全年的常态化消费。还有企业放弃面向消费端的店面,直接向上游供应链进军,通过深度参与源头的养殖、加工等环节,实现货源标准化并控制成本。

热潮

7项目两年内融资超2.57亿元

自2015年起,创业者和风投基金纷纷涌向小龙虾产业,催生了新的餐饮创业风口。

新京报记者梳理发现,2015年-2017年,至少出现了7家小龙虾创业明星项目,分别获得了 800万元-1.7亿元不等的融资金额,改变了此前因餐饮二级市场IPO门槛提高导致投资遇冷的局面。

不少小龙虾项目已经多次融资成功。2016年4月,“大虾来了”获得58到家领投的3000万元A轮融资,其此前曾获得风云天使基金领投的近千万元天使轮融资。2017年7月,新辣道旗下供应链品牌信良记宣布获得由钟鼎创投领投、瑞峰资本跟投的1.2亿元A+轮融资。而在今年3月末,信良记刚刚获得5000万元Pre-A轮融资。

这轮融资热潮中也不乏“海底捞”系公司。今年5月,海底捞旗下的北京优鼎优餐饮股份有限公司发布公告,出资800万元与“海盗虾饭”团队成立合资公司,用于发展米饭快餐等业务,其中优鼎优占股25%。

尽管热钱涌入,但小龙虾项目仍面临分散化经营的难题。美团点评发布的报告显示,2015年中国小龙虾市场规模占据餐饮业2.8%,全年人均消费达84元,行业公司的数量达1.8万家之多。与此同时,入场“玩家”也面临上游供应链标准化程度较低的问题。

中国食品产业评论员朱丹蓬认为,小龙虾的主要消费群体是消费能力旺盛的新生代人群,但尚未形成完整产业链条,很难实现全年不间断养殖供应,衍生产品也较少,所以现在资本和创业公司都在抢占空白市场,通过前期进入较早的优势,形成规模化效应。行业有望在两年内复制周黑鸭、绝味模式,出现一批巨头。

难题

淡旺季销售不平衡

小龙虾市场虽然火爆,但受上游养殖季节性制约,下游餐饮业出现了“赚四月、亏四月、平四月”的普遍情况。

每年9月过后,小龙虾开始打洞过冬,捕捞量较少且批发价上涨,不少地区的小龙虾专营店开始出现集体关店潮。直至来年5月左右进入旺季,产、销量双双上涨,又将出现新一轮的集体开店潮。

“小龙虾的销售高峰只在夏季的几个月,而且以鲜虾产品为主。冬天几乎没有生意,只能转行做火锅等一些应季热品。”一家小龙虾餐饮公司负责人告诉新京报记者,高峰期小龙虾单店月营业额可以突破50万元,但到了冬季将会锐减1/3以上。也有公司趁着夏季小龙虾质优价廉时囤货,在加工冷冻后存放至冬季使用,“但肉质、口感和市场接受度上,还是与旺季有着明显差异,摊平后全年利润率还不到30%。”

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