冒菜是哪里的特色?火锅和麻辣烫的关系是怎样的?
起源不同。冒菜起源于成都,是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
制作工艺不同。冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着,放到锅里煮熟,然后盛到碗里,再舀一勺汤汁,加入各种调料制作而成的。麻辣烫是火锅的变种,先将荤素不一的食材用竹签串好,然后放进滚烫的红汤中烫熟,然后可以食用。
吃法不同。冒菜一般是用碗装,配上米饭食用,可以几个人合吃一大份。麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅,自行取食材烫着吃,不配米饭。
汤汁不同。冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成,汤料多以猪骨为原料,辅以绿色调味品,为一次性锅底,汤可喝,味道鲜美,营养健康。而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态,多人涮食,营养价值基本上已经流失,所以吃麻辣烫时,鲜有人喝汤。
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”
>更多相关文章
- 冒菜是哪里的特色?火锅和麻辣烫的关系是怎样的?
- 股票交易的佣金买和卖都要收吗 买卖股票的佣金是多少?
- 基金认购好还是申购好?为什么不建议购买新基金?
- 怎么修复笔记本液晶屏幕坏点?笔记本屏幕坏点怎么办?
- 对冲是什么意思?银行卡对冲是什么意思?
- 对冲是什么意思?银行卡对冲是什么意思?
- 白银期货怎么操作?基金定投有哪些基本原则?
- 30年贷款什么时候提前还款划算?贷款提前还款合适吗?
- 湖北5a旅游景区名单有哪些?湖北秋季去哪里旅游最好?
- 冷热牙疼是什么原因?冷热牙疼用什么牙膏可以改善?
- 国债逆回购怎么操作收益最大?国债和定期存款哪个好?
- 世界上最长的人工运河是什么?最长的人工大运河是什么时候建成的?
- 刑拘期限最长为多少天?中华人民共和国刑事诉讼法第九十一条的内容是什么?
- 金融服务业的定义是什么?金融服务业具有哪些显著特征?
- 洛阳九洲池有什么好玩的?九洲池景区门票价格是多少?
- 深圳的银行卡片逾期停息挂账怎么申请?停息挂账需要什么材料?
- 青龙洞风景区在哪里?青龙洞有什么好玩的景点?
- 双面绣是谁发明的?双面绣起源于哪个朝代?
- 国债回购的主体是谁?国债回购存在哪些风险?
- 烤瓷牙漏出金属能补吗?烤瓷牙掉了一小块?
- IE浏览器去年6月退役真的吗?ie浏览器是哪个公司的?
- 牙龈瘤切除术多长时间?牙龈瘤手术一般要多少钱?
- 为什么痛风不能喝啤酒?喝白酒会痛风吗?
- 信用卡逾期上征信可以贷款吗?逾期办储蓄卡会自动扣钱吗?
- 干股是什么意思? 股票前面的XD是什么意思?
- 大青山风景区景点介绍有哪些?交通指南有哪些?
- 贷款提前还款需要违约金吗?贷款提前还款为什么要交违约金?
- nba附加赛什么时候开始的?nba附加赛规则详解
- 第九大陆配置要求有哪些?第九大陆如何快速获得技能书?
- 第九大陆配置要求有哪些?第九大陆技能书的种类及鉴定方法说明
热门推荐
酷图美文
最近更新
- 冒菜是哪里的特色?火锅和麻辣烫的关系是怎
- 股票交易的佣金买和卖都要收吗 买卖股
- 基金认购好还是申购好?为什么不建议购买新
- 怎么修复笔记本液晶屏幕坏点?笔记本屏幕坏
- 对冲是什么意思?银行卡对冲是什么意思?
- 对冲是什么意思?银行卡对冲是什么意思?
- 白银期货怎么操作?基金定投有哪些基本原则
- 30年贷款什么时候提前还款划算?贷款提前还
- 湖北5a旅游景区名单有哪些?湖北秋季去哪里
- 冷热牙疼是什么原因?冷热牙疼用什么牙膏可
- 国债逆回购怎么操作收益最大?国债和定期存
- 世界上最长的人工运河是什么?最长的人工大
- 刑拘期限最长为多少天?中华人民共和国刑事
- 金融服务业的定义是什么?金融服务业具有哪
- 洛阳九洲池有什么好玩的?九洲池景区门票价
- 深圳的银行卡片逾期停息挂账怎么申请?停息
- 青龙洞风景区在哪里?青龙洞有什么好玩的景
- 双面绣是谁发明的?双面绣起源于哪个朝代?
- 国债回购的主体是谁?国债回购存在哪些风险
- 烤瓷牙漏出金属能补吗?烤瓷牙掉了一小块?
- IE浏览器去年6月退役真的吗?ie浏览器是哪
- 牙龈瘤切除术多长时间?牙龈瘤手术一般要多
- 为什么痛风不能喝啤酒?喝白酒会痛风吗?
- 信用卡逾期上征信可以贷款吗?逾期办储蓄卡
- 干股是什么意思? 股票前面的XD是什么意思?
- 大青山风景区景点介绍有哪些?交通指南有哪
- 贷款提前还款需要违约金吗?贷款提前还款为
- nba附加赛什么时候开始的?nba附加赛规则详解
- 第九大陆配置要求有哪些?第九大陆如何快速
- 第九大陆配置要求有哪些?第九大陆技能书的