食材过期被约谈！星巴克中国市场增长快速却“翻车”

12月14日，12月13日，星巴克(SBUX.US)在无锡的门店被曝出“卖过期咖啡食材”、“随意更改食材保质期”、“重复商家报废糕点”等问题。

星巴克是世界知名咖啡品牌，还曾做出承诺：“以行业最高标准为基础，制定并严格执行星巴克食品安全金标准。”此次“食品安全”问题被曝后引发社会广泛讨论，一度登上热搜。

据无锡市市场监督管理局介绍，初步核实相关企业有更改食品原料内控期限标识、使用超过内控期限原料的行为，已责成2家涉事门店停业整改。市场监管部门同步对全市其他82家星巴克门店开展排查，发现从业人员未戴工作帽、加工区物品摆放零乱、消毒记录不全等15处问题，均已责令整改。

无锡市市场监管局也对星巴克(中国)华东北区进行了行政约谈，要求公司对存在的食品安全问题进行全面自查、落实整改。

无锡市市场监督管理局还表示，下阶段，市场监管局将继续组织市、区两级力量，对2家涉事星巴克门店进行深入调查，依法严肃查处。

当天晚间，星巴克(中国)通过微博回应称，“经过调查，已确认12月13日媒体报道的两家无锡门店的伙伴(员工)确实存在营运操作上的违规行为。”

同时，星巴克(中国)表示，两家涉事门店已闭店进行调查与整改;中国内地所有星巴克门店立即启动食品安全标准执行情况的全面自查;立即组织对所有门店零售伙伴的重新培训，严格落实公司食品安全制度;针对所有门店，增加来自内部及第三方的定期检查与突击检查频率与范围;强化食品安全问题的伙伴内部举报通道;积极探索更多技术手段，减少人为操作因素的干扰，争取从源头杜绝此类事件的发生。

二级市场上，当地时间12月13日，星巴克盘前下跌0.5%，截至当日收盘，星巴克股价跌至115.56美元，跌幅1%。

星巴克进入中国市场20余年，并非第一次出现食品安全问题。

在黑猫投诉上可以看见，有用户反映吃了星巴克的食物出现拉肚子，三明治中出现异物等情况。

最新财报显示，2021财年，中国市场同店销售增长17%。2021财年第四季度，中国业务收入为9.64亿美元，同比增长18%。

在2021财年，星巴克中国创纪录地净增了654家新店。截止2021财年年底，星巴克中国在208个城市开设了5358家门店。

星巴克总裁兼首席执行官Kevin Johnson曾表示，“2022财年，星巴克中国计划进驻230个城市，总店数达6000家。”

中国市场快速增长的同时却无法顾及食品安全问题，在竞争日益激烈的中国咖啡市场，星巴克将如何拉拢消费者？

头图来源：图虫

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