7类常见食物自制起来有风险
6.自制药酒
风险：寄生虫、有毒矿物质、致病菌
一坛药酒，看似是治病养生之物，实际上却隐藏着诸多风险。药材上可能沾有病菌、微生物、寄生虫，危害人体健康。如果药酒中含有有毒矿物质，可能会使人中毒，严重时甚至会危及生命。
假如保存的气温不恰当，药酒还可能发生腐败霉变，产生致病菌。如果容器选择不恰当的话，也可能会使有毒有害物质溶于药酒中。药材选取不恰当的话，也可能会对人体健康造成很大的影响。
正确打开方式
1)合理选用药材：建议在医师指导下购买药材、使用药酒配方。
2)一般选用50度以上的饮用酒进行泡制，在浸泡过程中可以很大程度上杀灭中草药材中的病菌、有害微生物、寄生虫等。
3)容器最好选用瓦罐或玻璃瓶：塑料瓶可能会析出塑化剂，危害人体健康。也要避免使用金属容器，金属容器容易析出有毒物质或发生化学反应。
4)储存在阴凉干燥之处，避免阳光照射和暖气烘烤。
5)开封后尽快食用完。
7.自制酸奶
风险：杂菌
家中制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至会造成一些食物中毒。
正确打开方式
1)优选奶源：尽量购买生产日期比较新鲜的纯牛奶，不建议购买未经处理的鲜牛奶。
2)酸奶菌种选择大牌原味酸奶。
3)过程中要注意灭菌：制作时最好戴上无菌手套，温度尽量控制在40℃~45℃之间。最好选用酸奶机恒温发酵。
4)保存时注意要冰箱冷藏、密封保存，而且时间不要超过三天。每瓶酸奶食用时尽量一次性喝完。(记者王婧、任珊珊)
原标题：7类常见食物自制起来有风险
>更多相关文章
-
无相关信息
热门推荐
酷图美文
