花胶汤放什么材料好？花胶汤的功效|焦点热讯

花胶汤放什么材料好?

1、花胶西洋参汤

材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，盐适量。

做法：先浸泡好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，花胶、西洋参、瘦肉、生姜一起放入炖盅，锅里有水的时候煮沸后，放入炖盅，小火炖3小时，调味即可食用。

功效：健脾养血，补肾益精，养肤。

2、益智炖花胶

材料：益智仁10克，巴戟天10克，浆果10克，花胶100克，生姜2片，红枣5粒(去核)，细盐少许。

做法：花胶蘸头发剪成块飞水，和益心仁、八戟、浆果、姜片、红枣一起放入炖盅里面，待锅里的水沸腾后放入炖盅，炖5小时即可，食用前再次调味。

功效：用于治疗肾虚、腰膝酸痛、腿脚无力、消除频密或久洗、溺水残淋、遗精、早泄等病症。

3、田七炖花胶

材料：田七5克，花胶100克，盐少许。

做法：先将泡好的花胶切片飞水备用，田七用清水洗净，掰开。将田七和花椒一起放入炖盅，待锅内水沸腾后将炖盅放入锅中，炖4小时，调味后再食用。

功效：营养丰富，强身养颜。对于体虚、阴虚、精神过度劳累、住房过度劳累，滋补是最合适的。此外，它对动脉粥样硬化患者也有效。

4.花胶红枣汤排骨

材料：花椒100克，排骨400克，黄当50克，七子2汤匙，淮山5片，生姜5片，红枣5粒(去核)，盐适量。

做法：先将切好的花胶浸泡好，飞水备用;排骨洗净切块，加水;干淮山浸泡半小时;将花胶、党参、枸杞、淮山干、生姜、大枣一起放入炖盅，锅内水沸腾后放入炖盅，炖3小时，调味后食用。

功效：补气血，滋补身体，改善面部皮肤光泽，减少面部皱纹。

5.红枣黄芪炖花胶

材料：花胶150克，黄芪15克，红枣4粒。

做法：将切好的花胶浸泡，飞水备用;将鸡心和红枣去核，将花胶、黄芪、姜片、红枣放入炖盅中，待锅内水沸腾后，将炖盅放入锅中，炖3小时，然后吃之前调味。

功效：补气养血，养血安神，美容养颜，最适合虚弱易感冒，失眠，心跳，头晕唇白等症状的人群。

花胶汤的功效

花胶具有滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之功效。最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用，可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。

花胶即鱼肚 ，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《 本草纲目 》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食用)风痉。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。

一般花胶用冷水浸过夜。

将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

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