大马哈鱼籽可以生吃吗？大马哈鱼籽怎么做好吃？

发布时间：2023-05-24 09:33:52

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来源:中国海洋网

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大马哈鱼籽可以生吃吗?

大马哈鱼籽可以生吃，也可以煮熟之后再吃.生吃确实能保持大马哈鱼籽的营养物质和鲜美的味道.大马哈鱼籽常见的生食法是凉拌、做拼盘、拌米饭吃或抹在面包上吃.凉拌的做法是用米醋将成团的鱼籽浸泡开来，切入葱末、香菜末，也可以再加点黄瓜丁，放些许味精，拌着吃.凉拌的时候放点醋既可以使大马哈鱼籽味道更鲜，还可以起到杀菌和去腥的作用.

大马哈鱼籽生吃虽然有营养而且味道更鲜美、口感更好，但是孕妇和孩子都不适宜生吃，也不适宜多吃.因为大马哈鱼籽蛋白质含量比较高，孕妇和小孩子如果生吃，很容易引起肠胃不适，而且生的鱼籽里面可能会含有寄生虫甚至弓形病毒.孕妇和孩子吃大马哈鱼籽可以用水煮一下，或用清蒸的和炖的，这样的做法营养流失会比较少，味道还是很不错的.

大马哈鱼籽怎么做好吃?

1、香拌马哈鱼籽

准备材料:马哈鱼籽、洋葱、黄瓜、青菜、胡萝卜、苹果

做法:

(1)把洋葱切成细丝装在碗里，将马哈鱼籽放在洋葱上，盖上保鲜膜放置15分钟;

(2)把胡萝卜和藕切丝焯水放凉，苹果、黄瓜切丝，香菜切成段;

(3)将上一步中制作的材料与鱼籽一起装盘，加入适量精盐、味素、香菜、洒上辣椒油拌均即可。

2、大马哈鱼籽冬瓜排

准备材料:马哈鱼籽、冬瓜、鸡蛋、淀粉、面包糠

做法:

(1)把冬瓜洗净后去皮，切成块状，鸡蛋打散备用;

(2)将冬瓜片放在盐水中浸泡，10分钟后取出用餐巾纸吸干水分;