烟筒白菜是哪个地方的菜?烟筒白菜是什么菜?
烟筒白菜是哪个地方的菜
粤菜
“烟筒白菜其实是粤菜,它外形像烟筒,用好的方法做好了是很滑美的。”
烟筒白菜是什么菜?
烟筒白菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。具有清热祛火,防癌抗癌的功效。做法简介:先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干;虾仁,精肉,猪肥肉,火腿切碎成茸,调味打匀;去掉菜头,将碎茸夹于白菜瓣之中卷起。将菜卷下油后,同白菜一起焖,后加入高汤;菜卷冷后,加入调好的原汁,上盘即可。
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