世界视点!芦笋的营养价值高吗?为什么中医不让吃竹笋?
芦笋的营养价值高吗?
芦笋的营养价值较高,
1、增强食欲:芦笋的味道非常的特殊,富含膳食纤维可以增强人们的食欲,也可以帮助消化。
2、补充营养:现在营养学进行分析,发现芦笋中含有人体所需要的很多氨基酸,含量和比例都恰到好处,无机盐的含量也比较高,所以可以源源不断的给身体补充一些营养物质。
为什么中医不让吃竹笋?
1.性寒凉:竹笋属于寒凉之物,长期食用可能会导致消化不良、肠胃不耐受等症状。对于胃肠道疾病患者来说,还可能会加重感染症状,使得病情长时间不好转。哮喘病人和痈疮患者也应忌食。
2.含有大量草酸盐:竹笋含有大量难溶性的草酸盐,这种物质量与钙质结合成为草酸钙,而草酸钙对肾结石患者不利,有泌尿系统疾病的人,如尿路结石者也应适量食用;处于生长发育期的儿童也不能过多食用竹笋,会影响体内钙质和锌的吸收,不利于骨骼的生长和发育,也会影响大脑和智力的发育。
3.含有粗纤维素:竹笋所含的粗纤维素,有阻碍某些物质的吸收,以及降低养分的消化率,故患有消化性溃疡、肝硬化、食道静脉曲张和慢性肠炎等的患者不宜吃竹笋。
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