殷琦傻妞挥刀　水陆通杀鲜香热辣

名模殷琦萤幕形象大剌剌，上节目有时恍神还会被主持人调侃，但她私下其实是不折不扣的料理好手；鸡年到来，她为《苹果》露一手，端出「金鸡迎春喜团圆」、「橄榄蒸鲜庆有余」2道私房料理，原本40分钟就能上菜，她却执意点缀装饰，多花不少时间，她招认对摆盘很龟毛，还曾被妈妈亏「是要收服务费吗」？殷琦受访曾撂话「过年办一桌菜，根本没有问题」，为印证所言不假，她花2周时间为《苹果》读者构思应景菜色、菜名，还精心选购松露橄榄油。只见她在厨房内利索处理食材，为鸡塞入馅料，连小拇指都没有翘起，完全不怕沾油腻，不到1小时，2道过年大菜就出炉， 她还顺手加码烹煮烘蛋、烤小卷、炸小鱼、双层豆腐心、蔬果牛肉卷等5道小配菜，充分展现深藏不露的好手艺。33岁的殷琦说，好厨艺是从小就开始训练，「我记得念小学时，妈妈就要我们当派堂小二，帮忙端菜、洗碗，后来妈妈就会把一些简单的拌菜工作交给我来做」，但她难忘有一回，刚开始使用剉籤丝工具，没掌握好力道，把自己的手刮到见红，从此以后进厨房就不敢掉以轻心，经过多年磨练，她说：「现在做菜前，已经可以先在脑中混合食材味道。」看来厨艺果然了得。由于从小做菜吃出兴趣，她到各国旅行时，总想闯当地餐厅厨房，有一次她到米兰拜访好姊妹开的店，逮到机会和义大利厨师较量，她将台式风味融入义大利饺子，竟意外获得餐厅客人一致好评，让她开心到飞上天，直嚷着要朋友将自己的创意料理纳入菜单。殷琦从小在妈妈身边转来转去，母女感情极好，她说现在每天还会对妈妈说「我爱你」，吃完妈妈煮的菜，也不忘道谢，有时还会嘴甜大讚「天吶！这是三星主厨做出的菜吗」，把妈妈逗得乐不可支。殷琦说起料理经变得滔滔不绝，和电视上傻妞模样完全不同，「料理我真的很拿手，所以可以很有自信说出我的看法」，看样子实现她开个小餐馆的愿望，应是指日可待。（毛敬智／台北报导）

殷琦为《苹果》示範拿手料理，有模有样。朱世闳摄

殷琦刀工俐落。朱世闳摄

殷琦将馅料填入鸡内。朱世闳摄

「金鸡迎春喜团圆」一端上桌，香味随之扑鼻而来。朱世闳摄

殷琦从小磨练厨艺，三两下就端出一桌2大菜5小菜的料理。朱世闳摄

殷琦试吃自己做好的菜，表情专注。朱世闳摄

　　原标题：殷琦傻妞挥刀　水陆通杀鲜香热辣