北京烤鸭

(资料图)

1、北京烤鸭是一道特色美食，主要食材有鸭、葱、蜂蜜。

2、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

3、用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

4、北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

5、它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

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