白酒能代替料酒做菜吗 没有料酒可以不放吗?
想必现在有很多小伙伴对于白酒能代替料酒做菜吗是什么方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于白酒能代替料酒做菜吗是什么方面的知识分享给大家,希望大家会喜欢哦。
白酒不能代替料酒做菜。因为白酒的酒精浓度一般在57°左右,较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性,会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类,破坏菜肴的原味,味道相对差些。
白酒能代替料酒做菜吗
料酒是所有烹饪用酒的统称,主要包括黄酒,再加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
白酒的乙醇含量高于料酒,糖份、氨基酸的含量却低于料酒,用白酒烹调食材,提味效果比料酒差。
在烹制菜肴中,料酒的调味作用主要为去腥、增香,富含氨基酸。
没有料酒代替去腥的方法
1、黄酒
要是没有料酒的话,也可以用黄酒,料酒本就是黄酒的一种配置酒,不过一般不建议大家这么做,用黄酒烧出来的菜可能味道是要差一些的,黄酒是饮用酒,且黄酒要比料酒贵,倒不如直接去买瓶料酒,不仅味道好,而且更加的省钱,要是实在没有料酒,可以用它,但是不要经常这么做。
白酒的话,要是实在要用也可以,但是务必注意它的添加量,白酒的度数很高,也会影响食物的原本的味道,而啤酒也是如此,不是最佳选择,啤酒的去腥的效果很差,加热后可能就蒸发掉了。
2、柠檬汁
大家在做海鲜类的食物的时候,是可以用柠檬汁来代替料酒的,可以起到去腥的作用,而且柠檬的味道很清香,也会让菜肴的味道别具风味,鱼汤就可以放柠檬汁,更加的鲜美可口。
标签: 白酒能代替料酒做菜吗 没有料酒用什么
>更多相关文章
- 白酒能代替料酒做菜吗 没有料酒可以不放吗?
- 涉诉资产拍卖的流程是怎样的?资产拍卖分配顺序是什么?
- 为什么股票补仓成本越来越高?股票涨了补仓划算吗?
- 传输或还原iphone会抹掉所有数据吗?苹果手机点还原会抹掉所有内容吗?
- 合同被诈骗的解决办法是什么 合同诈骗的钱能要回来吗?
- 强制险是什么?强制车险赔偿范围?
- 炫舞宠物怎么升级快?炫舞宠物天赋分配表2023
- 郑国渠是哪个朝代修建的?郑国渠修建的时间
- 股票交易佣金最低是多少?股票佣金怎么收取的?
- 人身自由权构成要件有哪些?行政诉讼法的规定有哪些?
- 人民调解委员会的组成结构是什么?人民调解委员会是群众组织吗?
- 高位放量下跌意味着什么意思?放量上涨后放量下跌意味着什么?
- 期货市场怎么规避风险?期货的风险主要有哪些?
- 梯控系统是什么意思?梯控系统有哪些功能?
- 网贷欠款不还有哪些后果?网贷欠2万怎么办理延期?
- 怪蜀黍是什么意思?什么是怪蜀黍?
- 可质押存单和定期存款哪一个好?存单质押流程是怎样的?
- 周口市周边有哪些景点?周口市有什么特色美食?
- vivos12Pro散热好吗?vivos12pro的备忘录在哪?
- miuiv6系统好用吗?小米系统和华为系统哪个好?
- 办理停息挂账的条件有哪些?停息挂账会被银行拒绝吗?
- 2023年河北师范大学录取分数线是多少?河北师范大学是二本还是一本?
- 十万级无尘车间的标准是什么?十万级无尘车间和百万级无尘车间有哪些区别?
- 期权和股票有什么区别?股票期权对股票有什么影响?
- 热文:北流市气象台发布暴雨黄色预警信号【III级/较重】【2023-05-11】
- 电脑图片怎么调整大小?电脑图片密码选项没了?
- 磨砂地砖怎么清洗干净?磨砂地板有哪些优势?
- 房贷申请延期要满足哪些条件?银行不同意房贷延期怎么办?
- 适合黑色针织衫的下装有哪些呢?黑色针织衫怎么搭配好看?
- 适合黑色针织衫的下装有哪些呢?黑色针织衫怎么搭配?
热门推荐
酷图美文
最近更新
- 白酒能代替料酒做菜吗 没有料酒可以不放吗
- 涉诉资产拍卖的流程是怎样的?资产拍卖分配
- 为什么股票补仓成本越来越高?股票涨了补仓
- 传输或还原iphone会抹掉所有数据吗?苹果手
- 合同被诈骗的解决办法是什么 合同诈骗的钱
- 强制险是什么?强制车险赔偿范围?
- 炫舞宠物怎么升级快?炫舞宠物天赋分配表20
- 郑国渠是哪个朝代修建的?郑国渠修建的时间
- 股票交易佣金最低是多少?股票佣金怎么收取
- 人身自由权构成要件有哪些?行政诉讼法的规
- 人民调解委员会的组成结构是什么?人民调解
- 高位放量下跌意味着什么意思?放量上涨后放
- 期货市场怎么规避风险?期货的风险主要有哪
- 梯控系统是什么意思?梯控系统有哪些功能?
- 网贷欠款不还有哪些后果?网贷欠2万怎么办
- 怪蜀黍是什么意思?什么是怪蜀黍?
- 可质押存单和定期存款哪一个好?存单质押流
- 周口市周边有哪些景点?周口市有什么特色美
- vivos12Pro散热好吗?vivos12pro的备忘录在哪?
- miuiv6系统好用吗?小米系统和华为系统哪个
- 办理停息挂账的条件有哪些?停息挂账会被银
- 2023年河北师范大学录取分数线是多少?河北
- 十万级无尘车间的标准是什么?十万级无尘车
- 期权和股票有什么区别?股票期权对股票有什
- 热文:北流市气象台发布暴雨黄色预警信号【
- 电脑图片怎么调整大小?电脑图片密码选项没
- 磨砂地砖怎么清洗干净?磨砂地板有哪些优势
- 房贷申请延期要满足哪些条件?银行不同意房
- 适合黑色针织衫的下装有哪些呢?黑色针织衫
- 适合黑色针织衫的下装有哪些呢?黑色针织衫