米其林餐厅来上海 米其林评选星级的标志是什么

　　昨日，米其林正式发布首版2017年上海米其林指南。在本版米其林指南中，总共有1家餐厅获得三星，7家餐厅获得两星，18家餐厅获得一星，以及25家必比登美食推介餐厅。

　　在首版的上海米其林指南中，位于新天地朗廷酒店内的唐阁(T ’ang Court) ，获评米其林三星餐厅，也是此次评星中唯一的三星餐厅。7家米其林二星餐厅，半数主打中国菜，并以粤菜居多。喜粤8号(Canton 8)餐厅就是其中代表。喜粤8号人均127元，点心单价不过30元，性价比颇受食客追捧。同样获评二星的还有逸龙阁、御宝轩，以及专做上海本帮菜的雍福会。

　　同时，18家餐厅被授予米其林一星。比如鹅夫人(莘庄)的广式烤肉，福和慧的素食料理，南麓·浙里的杭州菜，以及老正兴、迷上海、雍颐庭的上海本帮菜等。25家必比登美食推介餐厅有四川路大壶春、上海商城鼎泰丰、新天地翡翠酒家、绿波廊、兰心、城隍庙的南翔馒头店……这些餐厅人均都不超过200元，选择余地大，品类也丰富。

　　米其林指南对于餐厅的介绍， 除了各种「符号」外，只列出地址、电话、主厨姓名、基本消费等基本信息。直到2000年起才开始加入简单文字评语，不像其他类似指南，讲得是天花乱坠却是地雷处处。

　　不是所有沾上“米其林”的餐厅都是星级餐厅，米其林指南分为：一般评等和星级评等。我们先看下一般评等：以符号“叉匙”“人头标志(BibGourmand)”“两个铜板”进行标记。

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