鸡蛋的营养价值十分丰富　吃鸡蛋还可防止中风

　　美味又营养的鸡蛋，是很多人的心头好，每天都要吃上一颗。

　　不过其实除了营养丰富之外，最新的研究指出，吃鸡蛋还可以防止中风喔。

　　外国流行病研究所EpidStat Institute在Journal of the American College of Nutrition发表一项调查结果。

　　从1982年到2015年间近60万份鸡蛋摄取与中风、冠心病关係的研究个案显示，每天吃一颗鸡蛋，并不会增加罹患冠心病的风险，还可以把中风的风险降低12%。

　　虽然有人担心每天吃鸡蛋会导致胆固醇超标，香港营养师李龙家麒表示，美国卫生福利部在2015年取消每人每日摄取胆固醇的上限，因为研究发现人体有7成胆固醇是身体自行生成，与饮食的关係不大。

　　而有人选择只吃蛋白不吃蛋黄，其实蛋黄的营养更丰富，比起大部分都是蛋白质的蛋白而言，蛋黄拥有卵磷脂、维他命A、D、E、鏻质、钙质、钾质等营养。

　　若是只吃蛋白不吃蛋黄，吸收的营养将会少很多。

　　原标题：鸡蛋的营养价值十分丰富　吃鸡蛋还可防止中风