关东煮好吃的祕密　店员专业解答

很多人喜欢来碗热热的关东煮，但您是否觉得即使是同家超商，但不是每家的关东煮都一样好吃吗？原来这跟店员是否有严格执行SOP有关！在超商工作的工读生在《DCARD》PO文，他说常常看到大家在网路上讨论超商的关东煮，甚至也有很多身边的人直接问：「到底可不可以吃啊？」网友都回答「要看店员！」网友解释，因为关东煮送到门市已经是熟的，店员要做的就是覆热，但覆热有一定流程马虎不得，而以他们门市来说，店长都会指派专人进行以维持品质。例如，第一关就是挑出能煮出甜味的食材加热，再来将其他不会煮出甜味的食材放在另一个预煮锅覆热，最后再将高汤、预煮锅的食材加入进行二次加热，就能贩售了！这篇贴文出现后，也有其他超商店员来回文「不只关东煮，茶叶蛋也是要看店员功力」、「除了煮法，用心的店员也锅具都洗的超乾净」、「我之前的店就都没听过预煮锅，都直接丢下去一直煮，难怪都不好吃，又容易泡烂」、「推，用心照顾的关东煮，难怪可以摆那幺满，生意一定很好」（即时新闻中心／综合报导）
 

翻摄自DCARD

翻摄自DCARD

翻摄自DCARD

翻摄自DCARD

翻摄自DCARD

　　原标题：关东煮好吃的祕密　店员专业解答