预制菜板块风生水起 千味央厨(001215)尽享行业增长红利

近年来，随着餐饮行业人工、租金等成本提升，B端需求愈发强烈，同时以速冻为代表的保鲜技术、复合调味品、冷链物流快速发展，中式预制菜进入发展快车道。民生证券分析师王言海指出，当前仍处行业发展初期，B端在餐饮企业降本增效的诉求下，需求较为明确，预计中餐预制菜B端远期市场空间有望破万亿，由于中餐品类繁多，烹饪工艺差异巨大，未来或将呈现整体分散、品类集中的行业格局。重点关注生产端实现自动化、规模化，具有大单品打造能力的企业，推荐安井食品;此外，还可关注单店模型优秀，并依托供应链形成护城河的“中央厨房+终端”模式的企业，如巴比食品、味知香等。

公司持续深耕速冻米面品类，截至2020年底SKU达368种。从行业看，餐饮供应链市场空间大，针对不同需求和产品品类可造就诸多大企业。东北证券指出，公司专注服务餐饮，通过重客部和经销客户部分别服务大B连锁和小B经销。在大B端，千味依托百胜供应商的先发优势，经过多年深耕与近40家龙头连锁餐饮企业深度绑定，尽享连锁餐饮业态成长红利;在小B端，千味借助经销商面向餐饮业中占比逾8成的非连锁大众餐饮，通过聚焦大商、在人员配比上完善精耕细作布局，面向大众餐饮的经销模式增长势头强劲。公司作为首家专供B端速冻米面的供应链企业，依托先发优势打造“强研发+名品牌+精产品”的稳固基石，在餐饮供应链行业迎来爆发的契机下有望尽享红利。

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