11款降火清脂蔬菜汤

　　1、海带豆芽汤

　　以海带、黄豆芽、胡萝蔔、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈硷性。

　　2、荷叶冬瓜饮

　　冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水 熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。

　　3、丝瓜魔芋汤

　　将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。

　　4、有机蔬菜汤

　　买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

　　5、速食蔬菜汤

　　在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。

　　6、速成蔬菜面

　　以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

　　7、清爽瓜类汤

　　用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。

　　8、高丽菜叶汤

　　高丽菜、洋葱、胡萝蔔一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮!

　　9、虾米炒苦瓜

　　材料：苦瓜一根、虾米少许。

　　做法

　　1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。

　　2、将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤干。

　　3、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。

　　4、放入苦瓜翻炒均匀。

　　5、加入盐、鸡精调味即可。

　　苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳” 之功效。

　　据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生 吃。

　　此外，孕妇应慎食。

　　10、百合炒南瓜

　　材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml

　　做法

　　1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。

　　2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。

　　3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。

　　4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。

　　5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

　　6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

　　南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素 所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

　　百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。百合除含有澱粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成 分，如秋水仙堿等多种生物硷。

　　这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候乾燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医 上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

　　11、瘦肉山药炒木耳

　　材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。

　　做法

　　1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十几分钟。

　　2、山药切薄片备用。

　　3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗乾净。

　　4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。

　　5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。

　　6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

　　山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及澱粉，具粘液质、尿囊素、胆硷、纤维 素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。

　　山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防 止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

　　所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美 食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

　　黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝蔔素进入人体 后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛髮的作用。

　　卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排 泄，有利于减肥。

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