SQF食品业界的钻石级认证

整合性最强的SQF国际食安验证 备受美澳日韩先进国家认同

　「在台湾，消费者是弱势族群，所以我也是弱势族群。就像平日喝杯咖啡，我不会知道咖啡豆从哪里来、厂商如何保存这批咖啡豆、咖啡煮了多久，这些通通都是问号。」陈健人开玩笑地说。

　一路陪伴台湾食品业成长的陈健人，亲眼看见食安风暴前后，台湾消费者对食品安全验证标章信任态度的转变；他指出，厂商应该公开透明化，利用QR code结合生产履历，让消费者知道吃的食物源自于哪里，最好再取得HACCP、ISO 22000或是SQF等国际食品品质验证标章，将不良率降至最低，才能让消费者对国内食品安全重拾信心。

　陈健人特别提到国际食品安全验证标準SQF（Safe Quality Food）是目前受到全球认可的食安验证系统中，唯一分成三个等级、涵盖食品安全与品质风味的验证，食安、卫生、品质一次到位，号称整合性最强的验证系统，而且唯有获得最高等级Level.3验证，才能把验证标章贴在产品上，因而被美、澳及日韩等先进国家广泛採用，超过八千家国际知名厂商通过SQF验证，另外像：麦当劳（McDonald’s）、沃尔玛（Walmart）、好市多（Costco）等大型零售业及餐饮业者也都是SQF食安验证系统的支持者。但由于取得Level 3验证不易，目前取得Level 3标章，不到申请厂商数的一半。

突破旧框架，要求品评食品风味品质的唯一验证系统

　提到SQF国际食品品质验证，陈健人发现很多消费者不知道，许多国际食品品质验证是针对工厂的品质保证（QA）符合良好规範予以肯定，而不是针对产品本身，目前唯一可以在食品上贴上国际食品验证标章的，只有SQF Level 3。

　陈健人解释，以前食品品质验证只着重在安全性，但现在SQF希望厂商建立品评制度，能进一步做到食品美味好吃。

　比如：生乳来源品质、鲜乳均质化过程及杀菌时间长短都会影响鲜乳风味，厂商必须严格控管生产流程及品质，再透过专业品评人员把关鲜乳风味。但有鉴于目前建立品评制度的台湾食品厂商并不多见，也让取得SQF Level 3标章愈发困难。

　「SQF另一项特色是将验证分成三个等级，这是以往验证系统所没有的，比较人性化；台湾政府也应该依据食品安全的风险程度和厂商规模大小，进行不同阶段的食品安全验证。」

 但陈健人建议，台湾大型业者应积极争取SQF Level 3国际食品安全验证，这不仅是企业社会责任，还能抛砖引玉，带动台湾食品产业再升级，让消费者在选购食品时能更安心。

食策会执行长 陈健人

SQF食品安全品质标準（Safe Quality Food Code）

SQF品质盾（SQF Quality Shield）为美国SQF institute（美国食品安全品质协会）所有，是美国最大、最受欢迎的食品安全及品质管理体系，近年在亚洲成为指标型食品验证标準，目前也为国际GFSI上唯一可标示在产品上的食品品质验证。贴有SQF品质盾的食品代表通过SQF检验最高等级Level 3验证，代表食品及其原料品质安全、製造流程安全、品质无虞。

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